구룡포 과메기1 구룡포 과메기 효능과 부작용 구룡포 과메기 효능과 부작용풍부한 영양과 감칠맛의 대표 음식구룡포 과메기는 겨울철 우리 식탁을 풍성하게 해주는 전통 발효 해산물입니다. 동해안의 깨끗한 바다에서 잡힌 꽁치를 소금에 절이고 차가운 바람으로 말려 만든 과메기는, 기름지고 고소한 맛뿐만 아니라 다양한 건강 효능까지 갖추고 있습니다. 반면, 중금속 축적이나 나트륨 과다 섭취 등 부작용에 주의해야 할 점도 있으므로, 올바른 손질과 적정량 섭취가 중요합니다.정의와 유래정의: 과메기는 주로 청어나 꽁치(Pacific saury)를 반건조·발효시켜 만든 식품으로, 살짝 말랑하고 기름진 식감이 특징입니다.유래: 경상북도 포항시 구룡포 지역에서 한겨울 차가운 해풍을 이용해 건조·발효시키던 방식이 일반화되면서 ‘구룡포 과메기’라는 명칭이 널리 알려졌습니다... 2025. 7. 18. 이전 1 다음
